蕎麥茶是用嚴格精選過的蕎麥烘煎而成，蕎麥味甘、微酸，性寒；歸脾、胃、大腸經，具有健脾消積、下氣寬腸、解毒斂瘡等功效，可主腸胃積滯、洩瀉、痢疾等多種病症，還有保護血管的作用。
蕎麥茶對血管的作用可增強血管彈性，能促進細胞增生，降低血脂和膽固醇、軟化血管，保護視力預防心腦血管出血，調節血脂，擴張冠狀動脈並增加其血流量等，還有抑制血塊的形成，具有抗血栓的作用。
苦蕎生物類黃酮所富含的蘆丁等具有擴張血管的作用，槲皮素、桑色素等能夠改善血管平滑肌的收縮、舒張功能。
苦蕎麥茶能增強解毒能力，促進新陳代謝，促進脂肪和蛋白質的合成。苦蕎生物類黃酮能夠促進胰島β細胞的恢復，降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量對抗腎上腺素的升血糖作用，可以治療糖尿病及其併發症。
黃金蕎麥茶可以健脾消積、下氣寬腸。能促進腸道蠕動，同時其含有的大量膳食纖維可吸水膨脹使糞便逐步軟化，起到通便的效果。
黃金蕎麥茶具有抗氧化作用，蕎麥茶中的芸香甙類物質可有效清除體內的自由基，避免自由基過氧化，起到延緩衰老的作用。
黃金蕎麥茶富含生物類黃酮，特別是槲皮素，具有抗衰老、降血脂等功效，高膳食纖維有通便排毒的功能，還含有抑制皮膚黑色素物質,二羥基順式肉桂酸，有預防雀斑及老年斑的作用，適合愛美女士飲用。
蕎麥茶富含各種人體必需的維生素、礦物質，及其特有的多酚類化合物，可以有效地抗疲勞和抗缺血作用，適合經常坐或者駕駛汽車的人士以及經常精神緊張的腦力勞動者飲用。
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